Az alábbi mennyiség egy közepes méretű (kb. 20 cm átmérőjű) tálhoz elegendő, de bátran duplázd, ha vendégek jönnek!
- 250 g mascarpone
- 2,5 dl habtejszín (én növényi habtejszínt pl. Hulala-t szoktam használni)
- 2 csomag vaníliás cukor (vagy 1 csapott mokkáskanál vanília őrlemény)
- 5 ek cukor (kb. 5 dkg)
- 1 csomag babapiskóta (kb. 25 darab)
- 3 dl erős kávé (kihűtve)
- 1-2 evőkanál rum vagy rumaroma (elhagyható)
- 2 ek cukrozatlan kakaópor a tetejére
Így készül a tiramisu tojás nélkül – lépésről lépésre
- Főzd meg a kávét, majd hagyd kihűlni. Én nagyon sokszor szoktam maláta kávét használni, abból is ugyanolyan finom lesz. Főleg akkor praktikus, ha a gyerekeknek készítem vagy ha tudom, hogy este fogjuk enni ezt az édességet, és nem szeretném, hogy mindenki felpörögjön a koffeintől éjszakára. Ha kihűlt mehet bele a rum vagy rumaroma.
- A babapiskótákat egyenként mártsd bele a kihűlt kávéba. Figyelj rá, hogy ne ázzon el túlzottan – csak egy gyors mártás elég (kb. 2 mp). Helyezd el a babapiskótákat a tál alján és oldalán.
- Tedd egy tálba a cukrot, a vaníliát és a mascarponét. Elektromos habverővel kezdd el keverni.
-
Fokozatosan öntsd hozzá a habtejszínt, és keverd a habverővel kb. 2-3 percig. Egy selymes, krémes masszát kell kapnod. Ez lesz a tiramisunk lelke.
También te puede interesar
TIPP: A habtejszínt csak hidegen lehet jól habbá verni, ezért mindenképp tegyük használat előtt pár órára hűtőbe.
-
A krém felét simítsd el a tál alján lévő babapiskótákon, majd helyezz rá még egy sor kávéba mártott babapiskótát. Ha ez is kész, mehet rá a krém másik fele.
-
Szitálj rá cukrozatlan kakaóport, majd tedd lefedve a hűtőbe legalább 4-5 órára, de legjobb, ha egy éjszakát pihen.
