Hozzávalók 9 adaghoz
Az elkészítéshez egyszerű, könnyen beszerezhető alapanyagokra lesz szükséged:
- 225 g magas kakaótartalmú étcsokoládé
- 165 g olvasztott vaj
- 250 g cukor (ízlés szerint kevesebb is lehet)
- 2 tojás
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 105 g finomliszt
- 25 g cukrozatlan kakaópor
- 1 teáskanál só
Előkészítési és sütési idő: körülbelül 40 perc.
También te puede interesar
Tipp: Érdemes jó minőségű, magas kakaótartalmú étcsokoládét választani, mert ez jelentősen befolyásolja a brownie végső ízét.
A brownie elkészítése lépésről lépésre
A brownie elkészítése egyszerű, de néhány apró részletre érdemes odafigyelni, hogy igazán puha és szaftos legyen.
1. A sütő előmelegítése
Első lépésként melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
Készíts elő egy tepsit, és béleld ki sütőpapírral. Ez segít abban, hogy a brownie ne ragadjon le, és sütés után könnyen ki tudd emelni a formából.
Közben vágd apró darabokra a csokoládét, hogy könnyebben megolvadjon.
2. A csokoládé felolvasztása
Oszd két egyenlő részre a 225 gramm csokoládét.
Az egyik felét olvaszd fel vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben, rövid időközönként megkeverve.
Ügyelj arra, hogy a csokoládé ne melegedjen túl, mert könnyen megéghet.
Miután teljesen felolvadt, tedd félre néhány percre, hogy kissé lehűljön.
A másik felét hagyd apró darabokban, mert ezt később a tésztához fogjuk adni.
3. A nedves hozzávalók összekeverése
Egy nagy keverőtálban keverd össze az olvasztott vajat és a cukrot.
Add hozzá a tojásokat és a vaníliakivonatot, majd habverővel dolgozd össze az alapanyagokat, amíg egységes keveréket nem kapsz.
Ezután fokozatosan öntsd hozzá az olvasztott csokoládét, és alaposan keverd össze.
Ekkor a massza már gyönyörű, sötét színű és gazdag csokoládéillatú lesz.
4. A száraz hozzávalók hozzáadása
Egy külön tálban szitáld össze a lisztet és a kakaóport, majd add hozzá a sót.
Ezután fokozatosan keverd a száraz hozzávalókat a csokoládés masszához.
Fontos, hogy ne keverd túl sokáig a tésztát! Éppen csak addig dolgozd össze, amíg az alapanyagok egyenletesen elkeverednek.
Végül add hozzá a félretett csokoládédarabokat, és óvatosan forgasd bele őket a masszába.
5. A tészta tepsibe öntése
Öntsd a kész brownie-tésztát az előkészített, sütőpapírral bélelt tepsibe.
Egy spatula segítségével egyenletesen oszlasd el a masszát, hogy mindenhol azonos vastagságú legyen.
Ha szeretnéd, néhány extra csokoládédarabot is tehetsz a tetejére, hogy még étvágygerjesztőbb legyen.
6. A brownie megsütése
Helyezd a tepsit az előmelegített, 180 °C-os sütőbe, és süsd 20–25 percig.
Ez a recept legfontosabb része: ne süsd túl a brownie-t!
A belsejének a sütés után is nedvesnek és puhának kell maradnia. Ha túl sokáig hagyod a sütőben, könnyen kiszáradhat, és elveszítheti jellegzetes, szaftos állagát.
A sütés végén egy fogpiszkálóval ellenőrizheted az állagot. Ha néhány nedves morzsa tapad rá, a brownie elkészült. Ha teljesen folyékony tészta marad rajta, még néhány perc sütésre van szüksége.
