Fokhagymás-vajas lazac spenóttal és gombával krémes szószban

A lazac előkészítése:

• Itassa szárazra a lazacfiléket papírtörlővel.

• Fűszerezze sóval és borssal.

A lazac elpirítása:

• Melegítsen fel 1 evőkanál olívaolajat egy kevés plusz olívaolajjal együtt egy serpenyőben közepesen magas lángon.

• Helyezze a lazacfiléket a serpenyőbe a bőrös felükkel lefelé (ha van rajta).

• Süsse oldalanként 3-4 percig, vagy amíg meg nem pirul és átsül. A belső hőmérsékletnek el kell érnie a 145°F-ot (63°C-ot).

• Vegye ki a lazacot a serpenyőből, és tegye félre.

A gomba és a fokhagyma megpirítása:

• Ugyanabban a serpenyőben használja fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat.